Een verhaal om van te watertanden en papillenstrelend !
Heel lang al een grote passie en voorliefde voor Frankrijk.
Zo vonden we in het oude deel van Bergerac een pand uit de Middeleeuwen, gebouwd in Louis XIII stijl, uit lang vervlogen tijden van de drie musketiers, met al zijn facetten van de oudheid aanwezig, waarmee je meteen een verbondenheid voelt.
> FLUISTEREND GRUIS WEERSPIEGELT DE TIJD VAN HEDEN EN LANG VERVLOGEN TIJDEN <
De entree " couloir " het smalle steegje vormt de spil in dit pand met zijn onderaardse waterstroom waar de oude waterput nog te zien is, zou gebouwd zijn op Romeinse funderingen. Hierin gelegen een stenen wenteltrap naar de bovengelegen appartementen met facetten die dateren uit de 14de eeuw.
De ingang van het restaurant, waar een blik in onze openkeuken meer dan de moeite waard is. Het restaurant is modern maar rustiek ingericht en geeft een woonkamergevoel weer, hier bieden we plaats aan 20 gasten. Een inpandige trap naar een bovengelegen tweede zaal met openhaard, authentiek ingericht waardoor oude sferen herleven.
Deze ruimte biedt gelegenheid voor groepen van maximaal 25 gasten. Voor hen kunnen we een smaak en spraakmakend menu samenstellen dat aan alle wensen voldoet. Achter dit alles, een omsloten zomertuin "le Jardin Historique" een gezellig terras waar gemiddeld 25 gasten kunnen genieten onder de luwte van een moerbeiboom.
Gaarne bieden wij u een representatieve doch persoonlijke gastvrijheid, een familiaal samenspel, een voetenwerk waar eenieder zijn eigen routing danst. De gewaardeerde uitspraken geschreven in ons gastenboek, lezen we elke avond na sluiting, wat ons met nieuwe inspiratie en een hartverwarmend gevoel vervult. Zo bezochten ons inmiddels 42 nationaliteiten, een groot scala dat van onze culinaire kookkunst heeft genoten. Helaas hebben we zeer geregeld "complet" moeten verkopen daarom is reservering op voorhand aan te bevelen om teleurstelling te voorkomen.
Elk seizoen veranderen wij onze menukaart:
De heren in de keuken spelen hier op in, vlees of vis heeft een eigen persoonlijke tongstrelende saus en of vinaigrette waarbij dagverse seizoensgebonden groenten geserveerd worden. Onze nagerechten worden eveneens huisgemaakt.
Likkebaardend lekker!
De combinaties van kruiden, specerijen en andere lekkernijen geven een uitdaging, een explosie van creativiteit en plezier in ons werk, kortom een (H)eerlijke keuken.
Wie hier verblijft, denkt onwillekeurig aan dat overbekende cliché,
"Leven als God in Frankrijk"
Als God echt in Frankrijk woont, dan moet het wel haast in de Dordogne zijn!
